Caramel Aromatic, Bestmalz, EBC 50

Beskrivelse

Caramel Aromatic malt, Bestmalz, EBC 50

Caramel Aromatic malt, Bestmalz, EBC 50 bringer stadig stærkere maltagtige aromatiske og karamellige smagsnoter ind i øllet, som også fører til en mørkere ølfarve. Den sensoriske profil skifter mod mørk, stærk karamel med lette mandel- og nøddeagtige noter. Malten er stadig fremragende at forarbejde, så der kan bruges høje andele i opskriften. Derudover har det en positiv effekt på skummet.

EBC: 41 – 60. Sat til gennemsnitlig 50. EBC er den internationale målestok for øllets farve.

For hvedeøl, bocks, altbier, porter, amber ales og mørkere øl. Populært i Flanders Red ale, tunge belgiske øl og pale ale. Bruges mest i tung belgisk øl, IPA og Saison. Brug op til 50 %.

Opbevares tørt, mørkt og gerne under 22° C. Uvalset malt kan holde sig 2-3 år, men har du bestilt valset malt, er holdbarheden maksimalt ½ år.

Som hjemmebrygger anbefaler vi, at du benytter valset malt inden for 3 mdr., for at få det optimale udbytte af alle maltens råvareegenskaber.