Safale US-05, 11.5 g

Beskrivelse

Safale US-05, 11.5 g

Denne amerikanske Safale US-05 11.5 g ale gær er en de mest berømmede, og dermed også mest benyttede, gærstammer. Den producerer neutrale og velafbalancerede øl, som fornemmes rene og sprøde. Danner et fast skumtop og præsenterer en meget god evne til at forblive opslæmmet i urten under gæring. Ideel til amerikanske øltyper som APA og højhumledede øl som IPA, men benyttes i mange andre stilarter som den neutrale allround gær den er. Læs om lys pale ale her. Er brugt i vores all-grain kits.

Gæres optimalt ved 18-28 °C. Fermentis’ anbefaling: 50-80 g/hl. Benyt 1 brev til 23 l. Benyt 4-7 g til 1 batch på 8 l. eller 2-3,5 g til 1 batch på 4 l.

Gærdata

Dæmpning/forgæringsgrad: sat til 80 % (78 – 82 %)

Flokkulering/sammenklumpningsevne: medium

Alkoholtolerancegrænse: høj (11 %)

Brugervejledning:
Drys gæren direkte i den nedkølede urt. Et renere og mere professionelt resultat opnås hvis gæren rehydreres. Tilsæt gæren til en desinficeret skål med 1 dl vand ved 30-35°C. Rør stille og roligt med en desinficeret ske, til gæren er en tyk cremet masse. Lad det stå i 10-15 minutter, og tilsæt så gærcremet til urten.

Vi anbefaler, at du anbringer gæren på køl evt. vakuumforseglet, når du har åbnet brevet. Benyt gæren inden for 3-4 dage.