M54 Californian Lager, 10 g, Mangrove Jack’s

kr.33.00

7 på lager

Mangrove Jack´s Californian Lager M54 til California Common (steam beer) og andre undergærede øl, selv når den gæres ved stuetemperatur.

7 på lager

Kategorier: , ,

Beskrivelse

M54 Californian Lager, 10 g, Mangrove Jack’s

M54 Californian Lager Mangrove Jack’s er en undergæret tørgærsstamme, der er i stand til at gære ved overgærede alegærtemperaturer. Men uden at det udvikler de frygtede bismage, der ellers er associeret med undergær, gæret ved for høj temperatur. Den producerer en ren og klar pilsneraroma, og fremhæver både malt og humlesmagen. Det er heller ikke nødvendigt at koldlagre øllet efter endt gæring.

Egnet til California Common (steam beer) og andre undergærede øl som lager og pilsner, selv når den gæres ved stuetemperatur. Læs lidt om lyse lagers her. Gæren er f.eks. brugt i dette all-grain kit.

Gæres optimalt ved 15 – 20 °C. Mangrove Jack’s anbefaling: 100-200 g/hl. Benyt 2 breve til 23 l. Benyt 8-10 g til 1 batch på 8 l. eller 4-5 g til 1 batch på 4 l.

Gærdata

Dæmpning/forgæringsgrad: sat til 80 % (77 – 82%)

Flokkulering/sammenklumpningsevne: Medium-Høj

Alkoholtolerancegrænse: høj (9 %)

Brugervejledning: Drys gæren direkte i den nedkølede urt. Et renere og mere professionelt resultat opnås hvis gæren rehydreres. Tilsæt gæren til en desinficeret skål, med 1 dl vand ved 20-25°C. Rør stille og roligt med en desinficeret ske til gæren er en cremet masse. Lad det stå i 10-15 minutter, og tilsæt så gærcremen til urten.

Opbevares i køleskab gerne i vakuumpakke. Vi anbefaler, at du benytter gæren inden for 4 – 5 dage efter åbning af pakken.

Yderligere information

Vægt 0.030 kg
Størrelse 10 × 7 × 1 cm
Go to Top