Brewly American Ale er velegnet til en række ølstilarter, herunder pale ale, IPA, porter og stout.
American Ale, 12 g, Brewly
kr.26.00
25 på lager
25 på lager
Beskrivelse
American Ale, 12 g, Brewly
American Ale, 12 g, Brewly er en aktiv tørgær specielt udviklet til gæring af amerikansk-inspirerede ale-øl. Den bruges ofte til øltyper som pale ale, IPA, porter og stout – altså klassiske ales, hvor en ren og sprød profil er ønsket. Gæren har god gæringskapacitet og arbejder hurtigt ved typiske ale-temperaturer. Den karakteriseres ved en høj forgæringsgrad og høj flokkulering, hvilket betyder, at den omdanner en stor del af sukkeret til alkohol og samtidig bundfælder sig effektivt efter gæring, så øllet bliver klart. Smagsprofilen er præget af meget lave niveauer af diacetyl, hvilket giver en ren og frisk, dog balanceret øl, uden smag af smør. Brewly American Ale fungerer godt i mange forskellige opskrifter og giver et neutralt udgangspunkt, hvor malt og humle får lov til at dominere aromaen og smagen. Gæren kan tilnærmelsesvis substitueres med SafAle US-05 eller M44 US West Coast.
Gæres optimalt ved 15 – 22 °C. Brewlys anbefaling: 50-100 g/hl. 1 brev til 23 l. Benyt 4-8 g til 1 batch på 8 l. eller 2-4 g til 1 batch på 4 l.
Gærdata
Dæmpning/forgæringsgrad: høj (80 %)
Flokkulering/sammenklumpningsevne: høj
Alkoholtolerancegrænse: høj (12 %)
Brugervejledning:
Drys gæren direkte i den nedkølede urt. Et renere og mere professionelt resultat opnås hvis gæren rehydreres. Tilsæt gæren til en desinficeret skål med 1 dl vand ved 30-35°C. Rør stille og roligt med en desinficeret ske, til gæren er en cremet masse. Lad det stå i 10-15 minutter, og tilsæt så gærcremen til urten.
Opbevares i køleskab. Vi anbefaler, at du benytter gæren inden for 4 – 5 dage efter åbning af pakken.
Yderligere information
| Vægt | 0.030 kg |
|---|---|
| Størrelse | 10 × 7 × 1 cm |
