Beskrivelse

Fransk Saison-gær er en ekstraordinær, stærkt dæmpende ølgær, der skaber markante øl med en krydrede, frugtagtige og pebrede toner. Ideel til gæring af farmhouse ale – bondegårds-/gårdejerøl (øl som skulle fungere som tørstslukker for arbejderne i marken).

Velegnet til fremstilling af Saisons og farmhouse ales op til 14% ABV.

Gæres optimalt ved 26 – 32 °C. Mangrove Jack’s anbefaling: 50-100 g/hl. Benyt 4-6 g til 1 batch på 8 l. eller 2-3 g til 1 batch på 4 l.

Dæmpning: sat til 87 % (85 – 90 %)

Flokkulering: medium

Brugervejledning:
Drys gæren direkte i den nedkølede urt. Et renere og mere professionelt resultat opnås hvis gæren rehydreres. Tilsæt gæren til en desinficeret skål med 1 dl vand ved 30-35°C. Rør stille og roligt med en desinficeret ske, til gæren er en tyk cremet masse. Lad det stå i 8-12 minutter, og tilsæt så gærcremet til urten.

Opbevares i køleskab. Vi anbefaler, at du benytter gæren inden for 4 – 5 dage efter åbning af pakken.

Yderligere information

Vægt	0.030 kg
Størrelse	10 × 7 × 1 cm

M29 French Saison, 10 g, Mangrove Jack’s