LalBrew Diamond Lager, 11 g, Lallemand

LalBrew Diamond er en ægte pilsnerstamme fra gruppe II (Frohberg) slægten udvalgt fra Doemens Academy Culture Collection i Tyskland. LalBrew Diamond er en traditionel pilsnerstamme, der producerer rene, neutrale øl med autentisk pilsnerkarakter. Traditionelle stilarter brygget med LalBrew Diamond inkluderer, men er ikke begrænset til, München Helles, tyske Pilsner, American Pilsner, Vienna Lager, Oktoberfest/Märzen, Dark American Lager, Munich Dunkel, Schwarzbier, Traditional Bock, Doppelbock, Eisbock og California Common.

Lallemands anbefaling: 100-200 g/hl. Benyt 6-10 g til 1 batch på 8 l. eller 3-5 g til 1 batch på 4 l. Kraftig gæring, der kan afsluttes på 7 dage.

Aroma, smag og fylde:
Neutral smag og aroma, typisk for traditionelle pilsnerøl.

Alkoholtolerance:
Gæren har en høj alkoholtolerance op til 13 %.

Temperaturområde: 10-15°C

Dæmpning: sat til 80 % (77 – 83%)

Flokkulering: Høj

Brugervejledning: Drys gæren direkte i den nedkølede urt. Et renere og mere professionelt resultat opnås hvis gæren rehydreres. Tilsæt gæren til en desinficeret skål, med 1 dl vand ved 20-25°C. Rør stille og roligt med en desinficeret ske til gæren er en tyk cremet masse. Lad det stå i 8-12 minutter, og tilsæt så gærcremen til urten.

Opbevares i køleskab. Vi anbefaler, at du benytter gæren inden for 4 – 5 dage efter åbning af pakken.