Composition beyond comparable nothingness – All-grain øl kit Dubbel 4/8/23 l.

Beskrivelse

All-grain øl kit Dubbel. Mere korrekt benævnes den en Belgisk Dubbel eller Bruin.

Kongsted Hjemmebryg har været i laboratoriet for at fremtrylle et afkog, der er den værste pulverheks og kvaksalver værdig!!!

Hmm. Eller også har vi bare sat os ned og studeret arsenalet af malt, humle, gær og krydderier, og så prøvet at finde de forskellige smagsnuancer, der kunne spille sammen for at give os en spændende smagsoplevelse. Vi opfordrer dig på det kraftigste til at benytte lugtesancen samtidig med smagssancen, for duften af hjemmebryg får du ikke i fabriks- og masseproducerede øl.

Hvad er en Dubbel?

Dubbel, en belgisk øltype, repræsenterer en rig arv fra klostrene i middelalderen. Denne brune ale-variant er kendt for sin komplekse maltprofil, der rummer toner af karamel, chokolade og tørret frugt. Gæringen med belgisk ale-gær giver øllet en karakteristisk frugtagtig esterprofil og et krydret, fenolisk præg. Maltenes sødme afbalanceres af en moderat til høj alkoholstyrke, der typisk varierer mellem 6-8%, og en diskret bitterhed. Navnet “Dubbel” refererer traditionelt til dobbelt styrke sammenlignet med en enkel, mens “Bruin” betegner den brune farve. Moderne fortolkninger kan variere. Denne øltype hylder munkenes bryggetraditioner og er populær for sin dybde, karakter og evne til at ældes smukt over tid. Med dette All-grain øl kit Dubbel giver Peated malt en meget diskret røgaroma.

De Danske Øldommere udgiver med jævne mellemrum deres stilartsdefinitioner. Det er jo sådan set meget smart at udgive  sine egne definitioner, når man selv skal bedømme ud fra den! Makes sense. Dubbel har fundet vej til den nyeste udgave af stilartsdefinitionerne. Du kan læse mere om det her: Danske Øldommere – stilarter

Denne opskrift indeholder:

• Malt: Pilsner, Vienna, Cara Gold, Munich, Cara Ruby, Peated
• Aroma- og bitterhumle: First Gold, Tettnanger
• Tørgær: Brewly Belgian Abbey Ale
• Mørk chokolade
• Irish moss til klaring

Den færdige øls forventede karakteristika (øllets farve og konsistens kan godt variere lidt fra billedet):

• Alcohol ABV: 5,9 %
• Farve EBC: 24 (mellemmørk rav)
• Bitterhed IBU: 24 (mild bitter)

OBS: denne øl udvikler en optimal gæring ved 18 – 22° C.