Black malt kan benyttes til meget farvede øl, stouts og porters.
Black, Castle Malting, EBC 1300
kr.22.00 – kr.380.00
Beskrivelse
Black malt, Castle Malting, EBC 1300
Black malt, Castle Malting, 1300 EBC er den mørkeste maltede byg, der er forarbejdet. Poppet ved op til 235°C. Dette for at gelatinere og blotlægge den indre stivelsesmasse. Brugt til skumdannelse kræver det tilstedeværelsen af maltenzymer for at stivelsesomdannelse kan finde sted.
Forstærker aromaen af karakterfuld øl ved at producere en mere stringent smag end andre farvede malte. Giver en let brændt eller røget smag. Måske kan du ane kaffenoter eller mørk chokolade.
EBC: 1200-1400. Sat til 1300. EBC er den internationale målestok for øllets farve.
Benyttes til meget farvede øl, Stouts og Porters i 3-6% af blandingen.
Opbevares tørt, mørkt og gerne under 22° C. Uvalset malt kan holde sig 2-3 år, men har du bestilt valset malt, er holdbarheden maksimalt ½ år.
Som hjemmebrygger anbefaler vi, at du benytter valset malt inden for 3 mdr., for at få det optimale udbytte af alle maltens råvareegenskaber.
Yderligere information
| Vægt | N/A |
|---|---|
| Størrelse | N/A |
| Størrelse og valsning | 1 kg malt, 3 kg malt, 1 kg malt med valsning, 3 kg malt med valsning, 5 kg malt, 5 kg malt med valsning, 25 kg sæk |
