Beyond beneath below beware – All-grain øl kit Helles Bock 4/8/23 l.

Beskrivelse

All-grain øl kit Helles Bock. Helles er tysk og betyder lys.

Kongsted Hjemmebryg har været i laboratoriet for at fremtrylle et afkog, der er den værste pulverheks og kvaksalver værdig!!!

Hmm. Eller også har vi bare sat os ned og studeret arsenalet af malt, humle, gær og krydderier, og så prøvet at finde de forskellige smagsnuancer, der kunne spille sammen for at give os en spændende smagsoplevelse. Vi opfordrer dig på det kraftigste til at benytte lugtesancen samtidig med smagssancen, for duften af hjemmebryg får du ikke i fabriks- og masseproducerede øl.

Hvad er en Helles Bock?

Helles Bock er en tysk stilart, der kombinerer den lette pilsnertradition med den kraftfulde karakter af en traditionel bock. Denne øl er kendetegnet ved sin gyldne farve og rige, maltede smag. Helles Bock har en velafbalanceret profil med en markant maltsødme, lav bitterhed og en varmende alkoholisk finish. Den er gæret og opbevaret ved køligere temperaturer, hvilket er med til at bevare øllets rene karakter og glatte mundfølelse.

Oprindeligt udviklet i München, Tyskland, har Helles Bock fundet popularitet både nationalt og internationalt. Den adskiller sig fra andre bocksorter ved sin lysere farve og lysere karakter. Dette gør det til en tiltalende drikkelig stilart, selv med dens moderat høje alkoholindhold. Entusiaster sætter pris på Helles Bocks kompleksitet og evne til at levere både maltet sødme og renhed. En fejring af traditionel tysk brygning, er denne ølstil et efterspurgt valg for dem, der søger en robust, men alligevel forfriskende pilsneroplevelse.

De Danske Øldommere udgiver med jævne mellemrum deres stilartsdefinitioner. Det er jo sådan set meget smart at udgive  sine egne definitioner, når man selv skal bedømme ud fra den! Makes sense. Bock har fundet vej til den nyeste udgave af stilartsdefinitionerne, men der findes mange bock-varianter. I nyeste version er 5 varianter beskrevet. Dette All-grain øl kit Helles Bock er lys, kraftig og frugtig. Du kan læse mere om det her: Danske Øldommere – stilarter

Denne opskrift indeholder:

• Malt: Pilsner, Wheat Blanc, Caramel pilsner, Vienna, Cara Ruby, Maris Otter Ale
• Aroma-, smags- og bitterhumle: Magnum, Tettnanger, Saaz
• Tørgær: Brewly Lager W-34/70
• Andet: bitter appelsinskal
• Irish moss til klaring

Den færdige øls forventede karakteristika (øllets farve og konsistens kan godt variere lidt fra billedet):

• Alcohol ABV: 6,7 %
• Farve EBC: 17 (rødlig ravgylden)
• Bitterhed IBU: 24 (mild bitterhed)

OBS: denne øl udvikler en optimal gæring ved 12 – 15° C.