M05 Mead, 10 g, Mangrove Jack’s

Beskrivelse

M05 Mead, 10 g, Mangrove Jack’s

M05 Mead 10 g Mangrove Jack’s er en højester-producerende stamme, der giver friske blomsterestere, især når det gæres til den kølige side. Denne gær har høj alkoholtolerance og fermenterer godt over et bredt temperaturområde.

M05 Mead kan bruges til alle former for mjød. Læs lidt om mjød her.

Gæres optimalt ved 15-30 °C. Mangrove Jack’s anbefaling: 50-100 g/hl. Benyt 1 brev til 23 l. Benyt 4-6 g til 1 batch på 8 l. eller 2-3 g til 1 batch på 4 l.

Gærdata

Dæmpning/forgæringsgrad: meget høj. Sat til 97 % (95 – 100 %)

Flokkulering/sammenklumpningsevne: høj

Alkoholtolerancegrænse: meget høj (18 %). Jo højere alkoholprocent, des lavere gæringstemperatur (20-25 °C)

Brugervejledning:
Drys gæren direkte i den nedkølede urt. Et renere og mere professionelt resultat opnås hvis gæren rehydreres. Tilsæt gæren til en desinficeret skål med 1 dl vand ved 30-35°C. Rør stille og roligt med en desinficeret ske, til gæren er en cremet masse. Lad det stå i 10-15 minutter, og tilsæt så gærcremen til urten.

Vi anbefaler, at du anbringer gæren på køl evt. vakuumforseglet, når du har åbnet brevet. Benyt gæren inden for 3 dage.