LalBrew Köln Kölsch til neutrale ales, herunder Kölsch.
LalBrew Köln Kölsch Style Ale, 11 g, Lallemand
kr.35.00
Ikke på lager
Ikke på lager
Beskrivelse
LalBrew Köln Kölsch Style Ale, 11 g, Lallemand
LalBrew Köln Kölsch Style Ale 11 g Lallemand er ideel til brygning af traditionelle øl i Kölsch-stil og andre neutrale ales. Den neutrale karakter af denne stamme fremhæver delikate humlearomaer, mens de giver underspillede frugtagtige estere. Köln-gæren kan fremhæve humlesmag og -aroma. Koldere gæringer vil være mere neutrale, mens varmere gæringer vil give en mere frugtagtig esterprofil.
Velegnet til primært stilarten Kölsch, men også generelt neutrale ales. Læs lidt om Kölsch her.
Gæres optimalt ved 15 – 25 °C. Lallemands anbefaling: 100-200 g/hl. Benyt 2 breve til 23 l. Benyt 8-12 g til 1 batch på 8 l. eller 4-6 g til 1 batch på 4 l.
Gærdata
Dæmpning/forgæringsgrad: høj. Sat til 80 % (78-82 %)
Flokkulering/sammenklumpningsevne: medium-høj
Alkoholtolerancegrænse: mellem-høj (9 %)
Brugervejledning:
Drys gæren direkte i den nedkølede urt. Et renere og mere professionelt resultat opnås hvis gæren rehydreres. Tilsæt gæren til en desinficeret skål med 1 dl vand ved 30-35°C. Rør stille og roligt med en desinficeret ske, til gæren er en cremet masse. Lad det stå i 10-15 minutter, og tilsæt så gærcremet til urten.
Vi anbefaler, at du anbringer gæren på køl evt. vakuumforseglet, når du har åbnet brevet. Benyt gæren inden for 3-4 dage.
Yderligere information
| Vægt | 0.030 kg |
|---|---|
| Størrelse | 10 × 7 × 1 cm |
