Beskrivelse

LalBrew Köln er ideel til brygning af traditionelle øl i Kölsch-stil og andre neutrale ales. Den neutrale karakter af denne stamme fremhæver delikate humlearomaer, mens de giver underspillede frugtagtige estere. Köln-gæren kan fremhæve humlesmag og -aroma. Koldere gæringer vil være mere neutrale, mens varmere gæringer vil give en mere frugtagtig esterprofil.

Velegnet til primært stilarten Kölsch, men også generelt neutrale ales.

Gæres optimalt ved 12 – 20 °C. Lallemands anbefaling: 100 g/hl. Benyt 8 g til 1 batch på 8 l. eller 4 g til 1 batch på 4 l.

Dæmpning: medium-høj (75%)

Flokkulering: medium-høj

Brugervejledning:
Drys gæren direkte i den nedkølede urt. Et renere og mere professionelt resultat opnås hvis gæren rehydreres. Tilsæt gæren til en desinficeret skål med 1 dl vand ved 30-35°C. Rør stille og roligt med en desinficeret ske, til gæren er en tyk cremet masse. Lad det stå i 8-12 minutter, og tilsæt så gærcremet til urten.

Opbevares i køleskab. Vi anbefaler, at du benytter gæren inden for 4 – 5 dage efter åbning af pakken.

Yderligere information

Vægt	0.030 kg
Størrelse	10 × 7 × 1 cm

LalBrew Köln Kölsch Style Ale, 11 g, Lallemand