Herkules

Beskrivelse

Herkules humle

Herkules humle, også kendt som “Hallertauer Herkules”, stammer fra Tyskland, og er et produkt fra Hull Hop Research Institute, hvor de blev udviklet som en høj-alfa bitterhumle i 2005. De er en krydsning mellem Hallertauer Taurus og en hanhumleplante fra Hallertau-regionen, som er kendt for sine fremragende humlesorter. Herkules-humlen har hurtigt vundet popularitet blandt bryggerier på grund af dens imponerende udbyttepotentiale, høje resistens over for sygdomme og exceptionelle bitterhedsegenskaber.

Smagsprofilen for Herkules humle er unik og robust og kan prale af en række egenskaber, herunder krydrede, urteagtige og frugtagtige noter. Du kan dog også finde smagsnuancer, der minder om sort peber, friske urter og tropisk frugt. Den er meget alsidige og velegnet til en bred vifte af stilarter. I ølbrygning bruges Herkules humle primært for sine bitterhedsegenskaber, men dens komplekse smagsprofil egner sig også godt til aromatilsætninger. De fungerer exceptionelt godt i tyskinspirerede lagerøl, såsom Pilsners og Bocks, men kan også bruges i Pale Ales, IPA’er og endda Stouts. Deres robuste karakter kan give et dejligt modspil til de maltprægede smagsnuancer. For hjemmebryggere er Herkules humle en mulighed for at skabe karakteristiske og smagfulde øl, der skiller sig ud fra mængden. Benyttes i dette all-grain kit.

Specifikationer

Bruges både som bitter-, smags- og aromahumle

Dyrkningsland: Tyskland

Alfasyre: normalt ca 14-18 %

Aroma: Citrus, frugtig, melon, mentol, appelsin, peber, fyr, harpiksagtig, krydret, træagtig

Kan substitueres med: Hallertauer Taurus | Warrior