Galena

Beskrivelse

Galena humle

Galena humle, en alsidig humle med et højt alfasyreindhold, har været et populært valg for hjemmebryggere siden introduktionen i begyndelsen af ​​1970’erne. Galena, der blev udviklet af USDA forædlere, blev skabt fra en åbenbestøvet kimplante af Brewer’s Gold. Denne humlesort, der oprindeligt blev dyrket i staten Idaho, har siden opnået anerkendelse verden over for sine robuste bitterhedsegenskaber og distinkte smagsprofil. Med et typisk alfasyreindhold på 12-14% er Galena humle velegnet til at give en solid bitterhed i en bred vifte af ølsorter.

Smagsprofilen for Galena humle er karakteriseret ved noter af stenfrugt, citrus og et strejf af solbær. Aromaen beskrives som moderat og jordagtig med underspillede blomsteragtige undertoner. Kombinationen af ​​disse egenskaber gør Galena til et gode valg til forskellige ølstile, såsom American Pale Ales, IPA‘er, Stouts og Porters. Desuden gør dens fremragende lagringsstabilitet og modstandsdygtighed over for almindelige humlesygdomme den til et pålideligt valg for hjemmebryggere. For at få mest muligt ud af Galena humle, så prøv at bruge den som bitterhumle. Overvej evt at parre den med mere aromatiske humlesorter i den sene kogning eller tørhumling, for at skabe en afbalanceret og smagfuld bryg. Er en del af dette all-grain kit.

Specifikationer

Kan bruges som bitter-, smag- og aromahumle

Dyrkningsland: USA

Alfasyre: normalt ca 11-15 %

Aroma: Citrus/lime/grape, solbær, jordagtig, stikkelsbær, urter, løg, pære, ananas, krydret, tropiske frugter, træagtig

Kan substitueres med: Brewer’s Gold | Chinook | Cluster | Columbus | Northern Brewer | Nugget