Pellets; humlen frysetørret og skåret ud i små pellets. Langt de fleste bruger pellets, for udbuddet er ganske enkelt større end for blade. Her finder du bitter-, smags- og aromahumle med alphasyreindhold på mellem 3 og 20 %. Jo højere tallet er, jo mere bittert er det. Tommelfingerreglen er, at alphasyreindhold over ca. 15 % kun kan bruges som bitterhumle. Alphasyreindhold under ca. 5-6 % kun kan bruges som aromahumle. Alt derimellem er dual-purpose. Som tommelfingerregel!