Protafloc granulat

Beskrivelse

Protafloc granulat

Protafloc granulat er et klarningsmiddel baseret på karragenan (det aktive stof i Irish Moss). Protafloc anvendes på samme måde som Irish Moss, men er både mere effektivt og mere koncentreret. Det betyder, at der kræves en mindre dosering pr bryg. Tilsæt 1-5 gram pr. 100 liter urt 15 minutter før afslutningen af ​​urtkogningen. Start med 2,5-3 g som en median, som du selv kan regulere ud fra erfaring. Dette svarer til ca 0,75 g pr 25 liter urt.

Selvom prisen pr. gram er højere, er Protafloc mere økonomisk end Irish Moss, da der skal bruges en mindre mængde. Den mindste pakning rækker til en almindelig hjemmebrygger i flere år (selvfølgeligt afhængigt af brygintencitet!), mens de større pakninger anbefales til bryglaug og bryggerier.

Dosering: Murphy & Son anbefaler ca 1-5 g til 100 liter urt. Det giver ca 0,75 g pr 25 liter urt. Hvis du er småbrygger eller køkkenbrygger, og dit setup er 5 liter, så giver det måske ikke den store mening. Brug Irish Moss i stedet. Tilsættes 15 min. før urtkogningen er slut.

25 g Protafloc ≈ 33 “standard” bryg. 50 g Protafloc ≈ 65 “standard” bryg. 100 g ≈ 130 “standard” bryg. Som altid som udgangspunkt; mindre malt = mindre Protafloc, mere malt = mere Protafloc. Hvis du har den nørdede tilgang, kan du læse en teknisk gennemgang her.