Klaring; hjælper med at klare øllet. Det gæringsmiddel vi har lagt os fast på, er udvundet af tørret tang. Man har simpelthen fundet ud af, at når man bruger det, så klumper proteiner og andre faste bestanddele sammen. Så tager tyngdeloven over, og det falder til bunds.

På den ene side kan man kalde det et klumpningsmiddel. På den anden side kan kalde det et klaringsmiddel. Begge termer bruges. Hvilket du vælger at bruge, kommer an på dig. Resultatet er det samme. Du får en klarere øl.

Skal du så bruge det i en hvedeøl, der godt må være uklar/tåget? Det er op til dig. Vi kan bedst lide at se på klare øl.