Perle

Beskrivelse

Perle humle

Perle humle har en historie, der går tilbage til Tyskland, hvor den blev udviklet i 1978 som en krydsning mellem engelske og tyske humlesorter. Northern Brewer var en af dem. Den blev oprindeligt dyrket i regionen Hallertau i Bayern, og blev hurtigt populær på grund af dens behagelige bitterhed og rene aromaer. Perle-humlen blev især værdsat i tyske ølstilarter som pilsner, alt, helles og kölsch.

Dens popularitet spredte sig hurtigt til andre ølproducerende lande på grund af dens alsidighed og pålidelige kvalitet. I dag anvendes Perle-humlen bredt i en række forskellige ølstilarter som Hefeweizen, Belgian Strong Ale, Lager, Pilsner, Bock, Kölsch og IPA. Den er kendt for at tilføre en fin bitterhed og subtile aromatiske nuancer til øllet. Humlen er f.eks. brugt i dette all-grain kit.

Specifikationer

Kan bruges som både smags- og aromahumle.

Dyrkningsland: Tyskland

Alfasyre: normalt ca 5-9 %

Aroma: Jordagtig, blomster, frugtig, urter, mynte, peber, krydret, stenfrugt, te

Kan substitueres med: Galena | Hallertauer Mittelfrüh | Northern Brewer | Wakatu