Laktose (mælkesukker)

Beskrivelse

Ikke-forgærbart sukker vil bidrage med sødme til dit øl. Kan benyttes i alle slags øl.

Evnen til at søde dit øl opgøres som en faktor på ca. 20 i forhold til bordsukker (sukrose/sakkarose), som er sat som referencepunkt med faktor 100.

Du kan hælde laktosen i urten sammen med aromahumlen – altså ca. 10 min. før urtkogningen er færdig. Det er den fremgangsmåde vi selv benytter. Andre prøver at tilsætte det ved omstikning. Prøv dig evt. frem.