Cara Clair, Castle Malting, EBC 9

Beskrivelse

Château Cara Clair er en lys belgisk karamelmalt, der forstærker øllets krop og mundfylde. Det fremmer skumtoppen, der varer ved. Denne malt kaldes også Dextrin malt, og er en de de mest almindelige krop- og skumforbedrende malttyper, der øger udvikling af skum primært takket være dextriner og andre komplekse proteiner. Bidrager med let underspillede kiksnoter i øllets aroma.

EBC: 9. EBC er den internationale målestok for øllets farve.

Kan bruges til Pilsner/Lagers, let/alkoholfri øl, Bock beer. Op til 30 % af opskriften.

Opbevares tørt, mørkt og gerne under 22° C. Uvalset malt kan holde sig 2-3 år, men har du bestilt valset malt, er holdbarheden maksimalt ½ år.

Som hjemmebrygger anbefaler vi, at du benytter valset malt inden for 3 mdr., for at få det optimale udbytte af alle maltens egenskaber.