Styrian Aurora

Beskrivelse

Styrian Aurora humle

Styrian Aurora humle, også kendt som Super Styrian, er en humlesort med dobbelt formål, der stammer fra Slovenien. Den blev først avlet i begyndelsen af ​​1970’erne som en krydsning mellem Northern Brewer og en vild slovensk hanhumle på Hop Research Institute i Zalec Jugoslavien, nu Slovenien. Styrian Aurora humlen er respekteret for sin alsidighed, hvilket gør den til et populært valg blandt bryggere.

Styrian Aurora humle er kendt for sin unikke smagsprofil, der kombinerer blomsteragtige og krydrede karakteristika med raffinerede noter af citrus og fyr. Denne humlesort har typisk et moderat alfasyreindhold på mellem 7% og 12%, hvilket gør den velegnet til både bitterhed og aromatilsætninger i brygningsprocessen. Styrian Aurora humle bruges i en bred vifte af stilarter, herunder pale ales, IPA’er, lagers, kellerbier, bocks og belgiske ales. Den bidrager med en velafrundet bitterhed og en rig, jordagtig aroma. Når den bruges som aromahumle eller tørhumling, kan de distinkte blomsteragtige og krydrede noter fra Styrian Auroras tilføje dybde og kompleksitet.

Specifikationer

Kan bruges som både bitter-, smags- og aromahumle

Dyrkningsland: Slovenien

Alfasyre: normalt ca 7-10 %

Aroma: Anis, citrus/lime, blomster, urter, citrongræs, ædel, krydret, te, æble, peber, enebær

Kan substitueres med: Northern Brewer | Perle | Styrian Golding