Spalt Select 4.9 %

Beskrivelse

Spalt Select humle 4.9 % alfasyre

Spalt Select humle 4.9 % alfasyre er en tysk humlesort, der er kendt for dens blomsteraroma og milde bitterhed. Fremavlet og udgivet i 1993 af Hop Research Center i Hüll, Tyskland. Den bruges ofte i brygning af øl, især i tyske stilarter som pilsner og helles. Bruges også ofte i Kölsch, Belgian Ale, French Ale, Lager, Bock, Alt, Märzen og Weizen.

Navnet “Spalt” refererer til en region i Tyskland, hvor humlen dyrkes, og “Select” indikerer en særlig udvalgt kvalitet af humlekegler. Historien om denne humlesort går tilbage flere årtier og har været en vigtig ingrediens i mange traditionelle ølopskrifter. Humlen er kendetegnet ved den karakteristiske smag og aroma. Er bl.a. blevet brugt i dette all-grain kit.

Specifikationer

Bruges som både smags- og aromahumle

Dyrkningsland: Slovenien

Høstår: 2023

Alfasyre: 4,9 %

Aroma: græs, krydret, urter, timian, æbleblomster, malurt, citrusfrugter

Kan substitueres med: Saaz, Tettnanger, Spalt, Hersbrucker, Perle, Hallertau Tradition