Motueka

Beskrivelse

Motueka humle

Motueka humle, en alsidig og aromatisk humlesort, stammer fra New Zealand, som et resultat af innovative humleforædlingsprogrammer. Denne unikke humlesort, der er udviklet af Hort Research Center, er afledt af en krydsning mellem den tjekkiske Saaz-humle og en newzealandsk afledt forædlingslinje. Motueka-humlen, tidligere kendt som belgisk Saaz eller B Saaz, har en karakteristiske aroma og smagsprofil, hvilket adskiller den fra sin europæiske modpart.

Smagsprofilen for Motueka-humle er karakteriseret ved en blanding af tropiske frugtnoter sammen med antydninger af citrus, især lime og citrusskaller. Disse frugtagtige karakteristika suppleres af en subtil urteundertone, der giver humlen en velafrundet og afbalanceret profil. Motuekas moderate alfasyreindhold, typisk fra 6% til 9%, gør det muligt at bruge den effektivt til både bitterhed, smag og aroma.

Som en dobbeltfunktionel humle skinner Motueka i forskellige ølstile, herunder lagerøl, saison, pale ales og IPA’er. Dens unikke tropiske og citrusagtige noter gør den til et fremragende valg til humlelede bryg, eller som en sen tilføjelse til din hjemmebryg. Dette for at give en forfriskende og pikant aroma. Så hvis du ønsker at eksperimentere med nye humlesorter til din næste hjemmebryg, kan Motueka humle tilbyde et dejligt twist til traditionelle humleprofiler.

Specifikationer

Bruges som bitter-, smags- og aromahumle.

Dyrkningsland: New Zealand

Alfasyre: normalt  ca 6-9 %.

Aroma: Citrus/citronskal, blomster, lime, mojito, tropiske frugter.

Kan substitueres med: Saaz | Sterling | Hallertau Blanc | Mandarina Bavaria | Citra.

Opbevares på køl, men bedst på frys, og gerne vakuumpakket, for længere holdbarhed.