All-grain brygkursus – hjemme hos dig for så mange du ønsker!

Beskrivelse

All-grain brygkursus.

All-grain køkkenbrygning fra A til Å i trygge omgivelser hjemme hos dig selv, hvor vi gennemgår de fleste af bryggeprocessens  væsentligste elementer i et roligt tempo. Vi prøver at gøre det så uformelt som overhovedet muligt, så vi er i øjenhøjde med dig og deltagerne, og vi forventer da også, at du roligt kan opfatte brygkurset som et begynderkursus. Alle kan være med. Der bliver ingen belæring, og vi svarer på alle de spørgsmål vi kan. Vi er ikke omvandrende leksika, men er selv køkkenbryggere, der blot gerne vil fortælle om vores passion: køkkenbrygning som all-grain brygkursus.

Det gør vi for at mane tre markante fordomme i jorden, som har været de direkte årsager til, at vi selv var længe om at komme ud af startblokken:

1. Det er for svært
2. Det er for dyrt
3. Det er for pladskrævende

Efter lang tids tøven kom vi heldigvis i gang, og vi kan med rolig hånd og stemme berette, at alle 3 fordomme er faldet pladask til jorden! Det taler vi også lidt om under kurset.

Vi kommer bl.a. også ind på følgende begreber, som kort bliver omtalt mens urten koger:

• Gær (over- og undergær, tør- og vådgær)
• Malt (fremstilling, egenskaber, korntyper, maltvarianter, EBC)
• Humle (bitter- og aromastoffer, IBU, sorter)
• Øltyper og deres karakteristika
• Mæskning, urtkogning, primær og sekundær gæring/omstikning, tapning/flaskning
• Brygudstyret forklaret – hvad bruges til hvad og hvordan
• Rengøring og sterilisering/desinficering

Vi afsætter 5-6 timer til den indledende bryggeproces, hvor vi helt konkret gennemfører forberedelse, mæskning, urtkogning og påsætning af gær.

Når vi har tilført gær til urten, skal den stå mørkt og ved den rigtige temperatur i ca. 10 – 20 dage. Det kommer her an på om urten følger opskrifter til under- eller overgæret øl.

De efterfølgende processer med evt. omstikning og flaskning bliver vist i nogle videoer, jeg har optaget og lagt på min Youtube-kanal Kongsted Hjemmebryg.

Vilkår for gennemførsel af kurset hjemme hos dig:

• Du har betalt for all-grain brygkursus
• Du har selv det basale køkkenudstyr; 4 l. batch kræver min. én 10 l. suppegryde, men gerne 2. 8 l. batch kræver én 12 l. suppegryde, men gerne 2.
• Mindre gryder, spande eller baljer til sining, rengøring og desinficering af udstyr.
• Derudover en stor si, dørslag og gerne en målekande (1-5 l.) samt en elkedel.
• VIGTIGST: køkken og udstyr skal være rent! Hvis køkkenet ikke er rent nok til at lave mad i, så brygger vi heller ikke øl i det!

Dette vælger du til din samlede kursuspris:

• Brygkursus hos dig
• En startpakke Kongsted setup 7 inkl. 4 l. Kongsted Hjemmebryg all-grain kit samt 8 stk. 50 cl alm. ølflasker (kronekapsler)
• Og sidst, men ikke mindst – og hold nu fast – LIGE SÅ MANGE DELTAGERE, SOM DU KAN INVITERE!!!

• Vigtigt: Kørsel og evt. broafgift afregnes på dagen. VI KØRER KUN TIL BROFASTE ØER!

Du kan samle familie, venner og bekendte i gaden, opgangen, fra klubben eller fra arbejdspladsen.  Om I er 2 eller 10 er for mig ligegyldigt. Blot skal du overveje, at hvis ikke alle kan følge med i køkkenet på samme tid, så bliver vi nødt til at lade folk komme til i hold. Det er ikke noget jeg vil anbefale, men det er op til dig.

Måske kan du allerede tidligt få samlet folk til et arrangement, og måske kan du også få dem til at indkøbe startpakker og all-grain kits, hvis de har vist interesse for at starte et fortløbende brygeventyr. Så de kan selv gå i gang umiddelbart efter dette all-grain brygkursus.

Vel mødt.

Hvis jeg bliver forhindret og må aflyse, får du 100 % af kursusprisen retur. 

Hvis du afbestiller, så gælder følgende:

Ved afbestilling mere end 30 dage før kurset, får du 100 % af kursusprisen retur.

Ved afbestilling 15-29 dage før kurset, får du 50 % af kursusprisen retur.

Ved afbestilling mindre end 14 dage før kurset, får du ingen penge retur.