Maris Otter Ale, Crisp Malting, EBC 6

Beskrivelse

Sorten Maris Otter® blev opdrættet og udviklet i 1960’erne af Dr. GDH Bell ved Plant Breeding Institute i Cambridge ved at krydse sorterne Proctor og Pioneer, og er blevet en af de mest varige maltesorter i historien om moderne bygdyrkning. Malten dyrkes under kontakt af udvalgte Norfolk-landmænd, og er verdensomspændende anerkendt som benchmarkbyg for den bedste ale-malt. Bruges ganske ofte til engelskinspirerede fadøl.

EBC: 5 – 7. Sat til 6. EBC er den internationale målestok for øllets farve.

Kan bruges til engelske ales, IPA, stout, porter, barley wine, golden ales. Op til 100 % af opskriften.

Opbevares tørt, mørkt og gerne under 22° C. Uvalset malt kan holde sig 2-3 år, men har du bestilt valset malt, er holdbarheden maksimalt ½ år.

Som hjemmebrygger anbefaler vi, at du benytter valset malt inden for 3 mdr., for at få det optimale udbytte af alle maltens egenskaber.