LalBrew Belle Saison, 11 g, Lallemand

Hjem » Shoppen » LalBrew Belle Saison, 11 g, Lallemand

LalBrew Belle Saison, 11 g, Lallemand

kr.35.00

8 på lager

LalBrew Belle Saison overgær til Saisons og farmhouse ales op til 15 % ABV.

8 på lager

Kategorier: , ,

Beskrivelse

LalBrew Belle Saison, 11 g, Lallemand

LalBrew Belle Saison 11 g Lallemand er en ale-gær i belgisk stil, der er udvalgt specielt for dens evne til at skabe Saisons og farmhouse ales. Gæren er en diastaticus-stamme, der gør det muligt for bryggerne at opnå høj dæmpning karakteristisk for denne klassiske stil. Designet til varm-temperatur gæring sand til traditionelle “Farmhouse” produktionsmetoder er øl brygget med LalBrew Belle Saison frugtagtige, krydret og forfriskende. Ved at udnytte enzymer kan gæren fremme humlebiotransformation og understrege humlens karakter i humlede øl i sæson-stil. Diastaticus-gær producerer glucoamylase-enzymer, som fordøjer dextrinerne i øl. Denne handling frigiver sukker, som derefter gærer i flasken/tønden og producerer overskydende kuldioxid.

Kraftig gæring, der kan afsluttes på 6-10 dage. Størstedelen af gæringen er komplet efter de første 4 dage, hvor vægtfylden fortsætter med at falde langsomt herefter pga glucoamylase aktivitet. Sørg for, at den afsluttende vægtfylde er stabil før flaskning.

Gæres optimalt ved 20 – 35 °C. Lallemands anbefaling: 50-100 g/hl. Benyt 1 brev til 23 l. Benyt 4-6 g til 1 batch på 8 l. eller 2-3 g til 1 batch på 4 l.

Gærdata

Aroma: citrus, peber.

Dæmpning/forgæringsgrad: sat til 90 % (86 – 94 %)

Flokkulering/sammenklumpningsevne: lav

Alkoholtolerancegrænse: op til 15 % ABV.

Brugervejledning:
Drys gæren direkte i den nedkølede urt. Et renere og mere professionelt resultat opnås hvis gæren rehydreres. Tilsæt gæren til en desinficeret skål med 1 dl vand ved 30-35°C. Rør stille og roligt med en desinficeret ske, til gæren er en cremet masse. Lad det stå i 10-15 minutter, og tilsæt så gærcremen til urten.

Opbevares i køleskab. Vi anbefaler, at du benytter gæren inden for 4 – 5 dage efter åbning af pakken.

Yderligere information

Vægt 0.030 kg
Størrelse 10 × 7 × 1 cm
Go to Top